Eggs & Bacon

[QueenJu]

Habt ihr dafür einen guten Ersatz? ich kann darauf verzichten aber eine Freundin nicht und ich würde ihr gerne eine alternative zaubern zum kosten

 

[Torsten]

Vielleicht irgendwas aus dem Bereich vegane Pfannenkuchen bzw. Pancakes, siehe z.B.: https://www.chefkoch.de/rs/s0/vegane+pancakes/Rezepte.html?

Torsten

 

[Sarah111]

Danke für Link, ist für mich sehr hilfreich.

 

[Franky]

Wie wäre es mit Baconstreifen aus Reispapier mit Smoked Liquid für den Räucher geschmack. Das ist auf nem Burger mit veganem Pattie, Salat und Sauce der Hammer.

 

[Franky]

Bacon aus Reispapier (vegan)

Vegane Knusperstreifen für Brunch, Burger und herzhaftes Frühstück..

Portionen 42 Streifen
Zutaten

• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Öl
• 1 EL Liquid Smoke
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Räucherpaprika
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Knoblauchgranulat
• 14 Reisblätter quadratisch, 16 cm groß

Anleitungen

• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Reispapier in 6 gleich breite Streifen schneiden (ca. 2,5 cm). Alle anderen Zutaten zu einer Marinade verrühren.
• Nun jeweils 2 Streifen für ca. 10 - 15 Sekunden in eine Schüssel Wasser tauchen und anschließend zusammenkleben und auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. Dies so oft wiederholen, bis das Blech voll ist, dabei kleine Abstände lassen.
• Die feuchten Reispapierstreifen durch die Marinade ziehen oder noch besser: von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und 8 - 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.